卵不使用おやつ☆米粉100%のかりんとう

米粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を混ぜ、よくふるいにかける。

【1】に牛乳を入れて耳たぶぐらいにこね、冷蔵庫に30分程休ませる。
少し紙粘土のような質感です。

生地に打ち粉（分量外の強力粉）をして4〜5㎜厚に伸ばして、幅5㎜×5㎝の棒状に切る。

【3】を180℃の温度で5〜8分で揚げます。
※高温注意！膨張し易いので、高温では跳ね上げる時があります。

黒砂糖と水を鍋に入れる。
中火である程度煮詰まったら揚げたかりんとうを入れて、艶がなくなるまで混ぜます。

クッキングシートに取り出して冷ましたら、出来上がりです。