マゼカル 博多風水炊き

milk＊crown's cooksnap of when they made マゼカル 博多風水炊き.
ポテぴよ
ポテぴよ @cook_40285302

お肉のコラーゲンとマゼカルのカルシウムで美肌と健康手に入れよう
このレシピの生い立ち
旦那様が水炊きを食べたいとの提案と鍋の季節に向けて作ってみました
マゼカルレシピも作りたかったから！

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材料

6人分
  1. ☆手羽先 7〜8本
  2. ☆手羽中 7〜8本
  3. ☆とり肉ぶつ切り 3〜4個
  4. ＊とりひき肉 250g
  5. ＊卵 1個
  6. ＊片栗粉 小さじ1.5
  7. ＊しょうゆ 小さじ1
  8. ＊ウェイパー 小さじ1.5
  9. ＊マゼカル 専用スプーン1杯
  10. キャベツ 1/4個
  11. えのき 2束
  12. 長ネギ 1本
  13. 豆腐 1丁
  14. ラーメン(しめに) 2袋
  15. 薄口醤油 好みで
  16. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    お湯1.5リットルを沸かして☆を入れ30分煮込む(アクはていねいにとる)
    その後30分置いて冷ます

  2. 2

    その間に野菜をカット

  3. 3

    肉団子の準備
    ＊をボウルに入れ粘りが出るまで混ぜる
    マゼカル入れるの忘れずにね！

  4. 4

    再び火にかけ煮立ってきたらとりひき肉をスプーンですくいいれ野菜を入れ薄口醤油、塩コショウをいれ味をととのえたら完成！

コツ・ポイント

鶏肉を煮込む時にスープが少なくなったらお水を足して下さい。
もも肉を足す場合は30分煮立てた後に入れてさらに30分煮立ててください。
仕上げの味付けの分量はお好みで！
しめはラーメンやチャンポン麺などその日の気分でどうぞ

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ポテぴよ
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