鶏照り・ネギマ風

はじめてのつくれぽをする
藤きき子
藤きき子 @cook_40080075

おうちで居酒屋気分の夕飯に・・・・
このレシピの生い立ち
主人がよく、おつまみに長ネギを焼いて食べるので
それを見ていて、お肉を一緒に焼けばおかずになる！！
という発想です。
ネギマもあるし、鶏肉が一番合うかな？と思って作りました

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 １枚
  2. 長ネギ（白い部分） １本分
  3. 片栗粉 適量
  4. サラダ油 適量
  5. 砂糖 大さじ１
  6. 料理酒 大さじ２
  7. ほんだし 小さじ１
  8. 醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切って、料理酒に漬けておく。

  2. 2

    ３０分以上漬けたら、クッキングペーパーなどで水分を拭き取り片栗粉をまぶして焼く。

  3. 3

    長ネギは２～３センチの長さに切って、鶏肉の表面の色が変わったら入れる。

  4. 4

    鶏肉に火が通ったら、鶏肉の上に砂糖をかける。ひっくり返して馴染ませる。

  5. 5

    料理酒とほんだしを入れて、馴染ませたら、最後に醤油を入れて、馴染んだら出来上がり

コツ・ポイント

照り焼きは砂糖をじかにかけると味が馴染みやすい。
が、砂糖を入れると焦げ付きやすいので
砂糖を入れたらすばやく調理する。

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レシピ作者

藤きき子
藤きき子 @cook_40080075
に公開
５０歳主婦です料理は気分でやったりやらなかったり・・・ですが最近、主人のお弁当を作り始めたのでクックパッドに登録しました投稿するよりレシピを拝見する方が多いとは思いますがよろしくお願いします
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