鰹のねぎま風鍋

昔のねぎまはとろでつくったとか。ぶりで代用すると、近い味だそう。あつあつを。

鮪のすき身やアラと長ネギのシンプルお鍋♪

ダメサラリーマンが作る「ネギマ(葱鮪)鍋」。材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。

＜調理レベル★★★ 本格メニューに挑戦＞甘くてトロトロのねぎとマグロは相性もよく、ヘルシーなお鍋です。

意外や意外！鰤がこんなにコンソメと合うなんて知らなかった？！コンソメのやさしい味とシンプルな具にお酒が進んじゃいます

だしと豚肉の旨みの相性が抜群！鰹と糀の旨味だしで食べる、豚しゃぶ鍋のレシピです。

寒い日は湯豆腐に限りますよね

銅合金製鋳物鍋てふてふで作る、かつおのステーキレシピです✨カツオは初夏に食べる縁起のいい初物として昔から重宝されてきました🐟️旬が2回あり、初鰹と秋の戻り鰹では、味わいや風味に違いがあるのもおもしろいところです。

仙台せり鍋

季節を味わえるあったかい郷土料理です。具材は少ないですが、とても相性が良くお互いにひき立ててくれますので、美味しさ倍増です！

『肉吸い』のお鍋バージョン♪お豆腐・長ネギたっぷり！シンプルだけど、お出汁が美味しくて、温まります♡

土鍋を出さずにいつものうどんを鍋焼きうどん風にしました。

味噌煮込みうどんの鍋バージョンを作りました。締めにうどんまたはきしめんでさらに美味しい。

レンジにかけられる鍋で、すごく簡単にすき焼きが作れちゃった(^^)v味もしっかりついて、美味しい～☆

白湯カツオ風味

覚書

木の芽の香りと付け合せの野菜で、爽やかな印象になります。

私の好きな組合せのお鍋☆すぐ出来て美味しい鰹と昆布のだし汁にさっぱり塩レモン♪テレビ東京MXニュースで紹介して頂きました

すき焼き味のお鍋です

ゴボウの風味と、揚げ玉のコクで、お豆腐がいくらでも食べられてしまいます。おかずにも酒の肴にもオススメの一品です。

シャトル鍋で大根の煮物！豚バラ肉バージョンです。もちろん安定の美味しさ!!

マグロとカツオって火を通すと食感が似てる…マグロと言えばねぎま鍋…と連想してできたカツオとねぎの洋風煮物です♪

豚肉とトマトと出汁の甘さがマッチします。

市販の麺つゆに飽きてきたときに。夫イチオシ！のみりん控えめのさっぱりしためんつゆです。濃いめです、氷を１つ浮かべてどうぞ。

醤油とダシでサッパリと博多風もつ鍋を作りました。赤唐辛子をはじめから投入、ピリ辛で大満足のお鍋が出来ました。

静岡郷土料理を炊飯器なしで作れる！炊飯器ないときに作っていたレシピです。炊飯器有りバージョンは別にUPしています。

しょうゆ鍋の味付けを突き詰めてみました♫

〆の雑炊に、かつお節とかつおふりかけをWでトッピング。

タチウオの煮付け。長崎産。

味噌と豆板醤で辛味噌の鍋は何にでも合いますよ!(^^)!