さつまいもと豚バラ肉の煮物
藤きき子 @cook_40080075
豚バラ肉の旨味がさつまいもにしみておいしいです
このレシピの生い立ち
秋になるとさつまいもが旬でおいしいしお安いですが
なかなかおかずとしては使いずらい！！
ということで思い切って煮てみました。
豚バラ肉が一番合います
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは芽の部分と皮のきたない部分は取り乱切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る
- 2
１をサラダ油で炒める。豚バラ肉に火が通ったら水とほんだしを入れて、さつまいもが半分くらい煮えるまで煮る
- 3
２に料理酒とみりん大さじ１を入れて更に煮る。さつまいもに火が通ったら醤油を入れて、水分がなくなるまで煮る
- 4
仕上げに残りのみりん大さじ１を回し入れ、馴染んだら出来上がり
コツ・ポイント
さつまいもが甘いので砂糖は使っていません
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