油不使用 空芯菜と豚肉のへルーシー炒め
ともたろうげんき @cook_40049685
ほうれん草の、カルシウム４倍・ビタミンＡ５倍・ビタミンＢ群２倍・ビタミンＣ２倍・βカロチン・食物繊維・鉄分も含む優秀さん
このレシピの生い立ち
空芯菜初めて買いました。主に中華の油炒めで外では戴いていたのですが、ヘルシーに食べる方法として考えました。残りは納豆の混ぜ物としても癖がなく栄養価においてはカルシウム・ビタミンＢ群が素晴らしいので飽きずに美味しく食べる方法として考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに豚肉とＡ）を入れ5分ほどおき、片栗粉を加えてごくごく『弱火』で加熱する。
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- 2
肉の色が変わったら豆腐を加え。箸で豆腐を崩しながら炒める。
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- 3
豆腐から水分が出てお肉に火が通ったら塩コショウ・中華だしを加える。
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- 4
水けが飛んだ所に仕上げの醤油を回しかけてで・き・あ・が・り！
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コツ・ポイント
最初にフライパンで空芯菜を塩を少々入れ茎から茹でておく。食感が美味しい食材なので1分位で。
豚肉はかなり弱火で 油をひかずに済むのは豚から出る油と豆腐の水分のせいなので強火にせずゆっくり炒めるが、４）の時点で火力を全開にすると炒め
た感じ大
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