鶏ささみの青椒肉絲

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筋肉研究家Nしおり
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東京都港区

ピーマンはビタミンC豊富！赤ピーマンだとビタミンCは約2倍、ビタミンEは約5倍、カロテンは約2倍なので赤で作ると尚良し！
このレシピの生い立ち
脂質を抑えて青椒肉絲を食べたいと思い

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材料

  1. 鶏ささみ 4本(200g)
  2. ◯酒 小2
  3. ◯醤油 小1
  4. 片栗粉 適量
  5. 筍水煮(千切り) 80g
  6. ピーマン 3個
  7. 玉ねぎ 1/4個
  8. にんにく(チューブ) 2cm
  9. ◎酒 小2
  10. ◎オイスターソース 大1と1/2
  11. ◎醤油 小1
  12. 塩胡椒 少々
  13. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り除き、観音開きにして細く切る。ボウルに入れ、◯で下味をつける。

  2. 2

    ピーマンは千切り、玉ねぎは薄切りにする。筍水煮の水を切る。

  3. 3

    １に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、３を炒める。

  5. 5

    肉の表面の色が変わったら、にんにくチューブと２を加えて炒める。

  6. 6

    ５に◎を加えて炒め、塩胡椒で味を整えて完成！

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