自家製干し野菜！切り干し大根！
京たまご @kotama12
3日もすれば、自家製の切り干し大根ができますよ！食感が市販のよりもコリコリしててやみつきになります！
このレシピの生い立ち
干し野菜の練習でまずつくみました！毎日様子見るのが楽しいですよ！初心者でもうまくできますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根を千切りにします。太さはお好みで♪太いと出来上がるのは遅くなります。大根の皮も使うので、皮は細めに切って下さい。
-
- 2
切った状態です。
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- 3
野菜カゴに重ならないように広げます。※注隣は干し柿ですが、気にしないで下さい♪
- 4
夜には室内にいれて、お箸で混ぜて広げます。
- 5
外に出す→夜には室内に入れる→混ぜるを3日ぐらい繰り返すとからからになります。
- 6
写真のように、からからになれば完成です！300gで20gぐらいとれました。カビが心配な方は、冷蔵庫で保存して下さい。
-
コツ・ポイント
太くきりすぎても、日数がかかるだけなので食感がコリコリが好きなかたは太めに切った方が面白いと思います。
リアクション
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