仙台風芋煮
オラフ・ママ @cook_40056126
けんちん汁や豚汁とはちょっと違います。野菜たっぷりで秋を感じますよ。
このレシピの生い立ち
宮城県の郷土料理です。腹子めしと合わせてみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
さといもは皮を厚めにむき熱湯をかけ水で洗う。
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- 2
ごぼうをさかがきにし豚肉を食べやすい大きさに切る。
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- 3
水に豚肉、ごぼう、さといもを入れ煮る。沸騰するとあくが出るのでこまめにあくを取りをする。
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- 4
残りの具材を入れ柔らかくなるまで煮る。酒、みりん、みそを入れる。
- 5
芋煮の検索トップ10に入りました。ありがとうございます(^ ^)
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コツ・ポイント
これといった決まりはありません。調味料はご家庭の味でいいと思います。
豚肉は家庭によっては、先に炒めたり沸騰したところに入れたりと様々ですが水から煮ることにより肉から出汁がでますよ。
リアクション
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