超簡単!具だくさん とん汁

hy19690616
hy19690616 @cook_40296611

野菜をたっぷり使った具だくさんとん汁レシピです。多めに作ってアレンジしましょう!

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材料

4〜5人分
  1. 豚バラ肉 300g
  2. 人参 1本
  3. 大根 1/3本
  4. こんにゃく 1袋
  5. ごぼう 1本
  6. 里芋(水煮) 1袋
  7. タマネギ 1/2個
  8. 1500cc
  9. ●調味料
  10. 醤油 大さじ3
  11. 味噌 大さじ5
  12. ごま 小さじ2
  13. 本だし 大さじ1

作り方

  1. 1

    人参と大根は皮を剥いて5mm幅のいちょう切りにしておく。

  2. 2

    こんにゃくは一口大にカットし、熱湯をかけ臭みを抜いておく。

  3. 3

    ごほうは5mm幅に斜め切りし、水にさらしてアクを抜いておく。

  4. 4

    タマネギは1cm幅のくし切りにしておく。

  5. 5

    フライパンで人参、大根、ごほう、タマネギを軽く炒めておく。

  6. 6

    炒めた具材を大鍋に投入し、こんにゃく、里芋も加える。

  7. 7

    すべての具材(豚バラはまだ)を加えたら水をひたひたになるまで加え、さらに調味料も入れ煮込んでいく。

  8. 8

    フライパンでは豚バラ肉を軽く炒める。

  9. 9

    15分ほど煮込んで野菜類が柔らかくなったら、炒めた豚バラ肉を加え、さらに煮込む。

  10. 10

    器に盛り付け、小ネギを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

根菜類はまずは軽く炒め油を通しておく。豚肉は火を通しすぎると固くなるので別で炒めておいて、最後にさっと加えるぐらいにすると柔らかくて美味しい。

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hy19690616
hy19690616 @cook_40296611
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孤独のグルメ。自炊おやじです。自粛を機会に自炊に目覚めました(^○^) 彩りを重視した手料理を公開していきます。
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