揚げ出し豆腐のきのこあんかけ

きのこを適当な大きさにきり、生姜をすりおろす。

だし汁を火にかけ、「かけるだけで酢」、しょうゆ、生姜を入れ、沸騰したら2.のきのこを入れ、きのこに火を通す。

片栗粉と水で水溶き片栗粉を作り、火を止めた3.に熱いうちに加え、とろみを付ける。

木綿豆腐を食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで軽く水を切って、表面に片栗粉をまぶし、油で揚げる。

5.を皿に盛って、4.をかけたら出来上がり。