ヒヨコマメと黒&緑オリーブの炒め煮
kuragenoie @cook_40055651
冷めても美味しいのでお客さまのオモテナシの箸休めや、最初の一品に事前に用意できます
このレシピの生い立ち
ひよこ豆のカレーが好きで、缶詰は常備。ある時オリーブと併せたら美味しい美味しい！缶詰の汁の旨みも全て取り込んで仕上げます
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオイルを暖めニンニクを炒める。香りが出てきたら手で潰したオリーブを入れオイルと和える
- 2
ひよこ豆を、汁ごと入れ、汁が無くなるまで弱火でコトコト煮る。味見をし薄ければ塩胡椒で調味。、盛りつけパプリカを振る
-
コツ・ポイント
ひよこ豆の奥深い旨み、オリーブの実の味わいで簡単なのに飽きない美味しさ。オリーブの実は種の抜いたものが楽。指で潰して使います。
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