〖ヘルシーさんへ♪牛肉のすき焼き風煮〗

居酒屋まるみ's cooksnap of when they made 〖ヘルシーさんへ♪牛肉のすき焼き風煮〗.
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まあまま☆0403
まあまま☆0403 @cook_40056364

味付けは醤油のみ☆
玉葱と長葱のＷ葱で甘さを引き出したヘルシーなすき焼き風煮
朝作って夜食べると味染み美味しさ増します♪
このレシピの生い立ち
素材の味を生かしたシンプルなすき焼きが食べたかったので
濃い味好きなパパがいる時は作れません(笑)

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材料

２人分
  1. 牛肉薄切り肉 120㌘
  2. 玉葱 1個
  3. 長葱 1本(110㌘)
  4. 焼き豆腐 1/2丁
  5. えのき茸 1/2袋
  6. 人参 少々
  7. 醤油 大さじ1〜
  8. 油 少々～

作り方

  1. 1

    牛肉はひと口大に切ります
    玉葱は半分に切ってから薄切りにします
    長葱は斜め薄ぎりにします
    人参は細め薄切りにします

  2. 2

    焼き豆腐は食べやすい大きさに切ります
    えのき茸は根元を切り落として半分に切りバラバラにさきます

  3. 3

    鍋に油をひき、玉葱,長葱,人参をよく炒め,葱がしんなりしてきたら牛肉，えのきも炒め、火が通ったら焼き豆腐も加え炒め合わす

  4. 4

    ③に醤油を加えて蓋をして水分がなくならないように様子をみながら弱火で落とし蓋をして、じっくり蒸し焼きします

  5. 5

    焼き豆腐に味が馴染んできたら出来上がりです
    鍋ごと冷めるまでそのままにして味を馴染ませます

  6. 6

    出来たばかりは味が薄く感じますが、しっかり冷まして時間を置いて馴染ませるほど美味しくなります(^^)

コツ・ポイント

◎葱類は焦がさず甘味が出るまでしっかりと炒め蒸し焼きに
◎是非焼き豆腐で✽
◎④は野菜から出る水分で蒸し焼きするので蓋はしっかり閉める
◎焼き豆腐一丁の場合大鍋、又は底深大きなフライパンで
◎最後は時間を置き味を馴染ませるのが1番ポイント✩

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レシピ作者

まあまま☆0403
まあまま☆0403 @cook_40056364
に公開
2014年.4月キッチン開設神奈川県在住何時も優しい旦那様(51歳),賢く可愛い大学4年生の娘(21歳),ヘルシーお料理大好きな私(夫と同年),３人家族ですバラエティー豊な皆様のレシピに日々お世話になっています宜しくお願いします2014年12月まあちゃんままさん♡⇨まあまま☆0403　に変更　
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