たこの簡単やわらか旨煮

まーままい
まーままい @cook_40055418

凄く簡単!柔らかうま〜なタコ煮です!タコ食べた後の煮汁は捨てずに…炊き込みご飯の出汁や大根炊く出汁に‼︎( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
明石にタコを食べに行くと、美味しいが、塩分多めの味濃いめなので、自分で塩分控えめのものを食べたいと思い…

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材料

2人分
  1. タコ 350g
  2. 出汁 300ml
  3. ・薄口醤油 大1/2
  4. ・減塩醤油 大①
  5. ・みりん 大①
  6. ・砂糖 大②
  7. ・酒 少々

作り方

  1. 1

    下ゆでしてあるタコを軽く洗う。今回はイイダコなので切らないですが、普通のタコは大きめに切ってください。

  2. 2

    出汁と調味料を軽く煮立て、タコを入れる

  3. 3

    タコを入れて沸騰したら、弱火にし、アルミホイルをかぶせ、30分煮る

  4. 4

    煮汁が半分くらいになれば完成!冷やして味を馴染ませるともっと美味しくなります(^^)

コツ・ポイント

調味料はタコを入れる前に軽く煮立てておく!水じゃなくて、出汁を使う事によってタコの旨味が増します^o^

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レシピ作者

まーままい
まーままい @cook_40055418
に公開
腎臓病の為、1日三食で塩分6g以下、たんぱく質50以下の体に優しい&素材の旨味が感じれるご飯になるように心がけたメニューになってます(^-^)/おかけでむくみ知らずの体になりました(*^_^*)趣味は食べ歩き、旅行です(^^)美味しいもの食べる為ならあっちへこっちへ( ^ω^ )
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