フワフワ本格お好み焼き（関西風）
ソニックあかり @cook_40074661
関西人の主人から伝授。
自宅でも簡単にお店の味を再現！
このレシピの生い立ち
結婚するまでお好み焼きは外で食べる物、と思っていましたが、主人が関西人の為、教えて貰って自宅で何度も作っていますが
家でここまでできるんだ！って感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに
卵、鰹だし汁を入れ、よく混ぜる。
紅生姜、揚げ玉も入れる。 -
- 2
細かく切ったキャベツと
すりおろした山芋をボールに加え、
再度ザックリ混ぜる。 -
- 3
油を薄く敷いて、フライパンを熱する。
フライパンから煙が上がったら
生地を入れ、お玉の底で押し広げながら形を整える。 - 4
中火にする。
生地の表明から気泡が出たら
豚肉を乗せ、下の面が焦げないよう
確認しながら焼く。 -
- 5
下の面が焼けたら
ひっくり返し、再度焼く。
コツ・ポイント
粉は菜箸で空気を入れるようにザックリ、混ぜすぎないようにする。
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