不思議食感♪フフぼ~る

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薄荷パン
薄荷パン @cook_40049914

タコ焼きではありません。
お豆腐とお麩で「フフぼ~る」
水切りなしで作れます♪
もちふわ~不思議食感が美味しいです✿

このレシピの生い立ち
余ってたもので何とかしてみたら、予想以上の美味しさでした^_^

今度はタコ！タコ入れたい…
けど高いんだよなぁｺｲﾂ→≡(・◎・)≡

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材料

8個分
  1. 木綿豆腐 140g
  2. もち麩 8~9g
  3. むき枝豆（冷凍） 30g
  4. 竹輪 1個
  5. 塩トマト（ID : 20092773） 大さじ2
  6. 片栗粉 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    もち麩はこんなまぁるいお麩です。
    他のお麩でも出来るかなぁと思います。

  2. 2

    お麩をポリ袋に入れ、麺棒で叩いて粉々にする。

  3. 3

    竹輪は半分に割り、2~3ミリに切る。

  4. 4

    豆腐は表面の水分をペーパーで拭いて、手で崩してボウルに入れる。
    ※水切りしなくて大丈夫です。

  5. 5

    お麩を合わせて、手でこねるように混ぜる。

  6. 6

    枝豆・竹輪・塩トマト・片栗粉を入れ良く混ぜる。

  7. 7

    タコ焼きくらいの大きさに丸め、170度の油で揚げる。
    1cmくらいの油で揚げ焼きもOK。時々転がしながら揚げます。

  8. 8

    全面こんがりして、箸で触るとカサッとした感じになれば、ペーパーの上に取り上げ油を切る。

  9. 9

    塩トマトと竹輪の味で、そのままでも美味しいです。
    明石焼きみたいに出汁にくぐらせても美味しそう。
    ソースも良いです。

  10. 10

    揚げたてはモチモチふわ~っと、冷めると練り物の天ぷらに似た食感になります。冷めても美味しいので、お弁当にも◎

  11. 11

    塩トマトはこちら
    ID : 20092773

  12. 12

    ※塩トマトは「トマト塩」とは一切無関係で、トマトと塩を寝かせて作る調味料の発案者は私です。

コツ・ポイント

・豆腐によっては水気の多い物もあるので、６で緩い場合は片栗粉かお麩を少し追加してみて下さい。
・塩トマト→塩昆布でも美味しいと思います。
・具はお好きな物でも。でも竹輪は食感と味がアップするのでオススメです。

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

薄荷パン
薄荷パン @cook_40049914
に公開
※注意※　私は「ド素人の料理実験マニア」で、知らぬ間に出ていた「トマト塩」本の料理家ではありません。詳細は15/03/20の日記やブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/hakkapan/にて。❖紹介文先頭「☆」は話題入り等❖【ｶｯﾁｮｴｴハード焼き隊】ｺｯｿﾘと。詳細は13/04/05の日記で❖【アンチョビ同盟】№９♪※お礼れぽなど一切気になさらないように❤
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