セロリと砂肝の中華炒め
まりんぷー @cook_40045825
中華の前菜で出てきたレシピを再現してみました。冷蔵庫で冷やして冷製のオカズとしても最適です。作り置きができて便利ですよ。
このレシピの生い立ち
中華屋さんのランチの小鉢で出されたメニューです。たまたまスーパーで下処理済みの砂肝が安売りしていたので、冷蔵庫のセロリとうろ覚えの味を再現。セロリ→きゅうりでもOKです!!
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は半分に切り、白い部分を削ぎ落とします。セロリは斜めに切りに、生姜・にんにくはみじん切りにします。
- 2
熱したフライパンにごま油・生姜・にんにく・鷹の爪を入れ、香りが立ってきたら砂肝とセロリを加え炒めます。
- 3
砂肝の色が全体的に変わったら中火にし、★の材料を加えて２～３分炒めて出来上がりです。
- 4
※仕上げの直前にお好みでピーナッツを加えると食感がプラスされてオススメです。
コツ・ポイント
あまり炒めすぎず、セロリの食感を残すくらいで仕上げるのがポイントなので、火加減・炒め時間は目安にしてください。
温かいままでもOKですが、粗熱をとって冷蔵庫で冷やしたほうが味も染み美味しくなります。
リアクション
似たレシピ
冷製 きゅうりと砂肝の中華炒め
きゅうりを炒める料理ってあんまりないですよね。中華では結構定番のレシピなんです。冷やして食べて美味ですよ。
☆砂肝とセロリの中華炒め☆
ビールに抜群にあいます！簡単おつまみです！！
砂肝の中華炒め
砂肝は鉄分豊富！女性のからだにいい食材です。ウェイパーがあればあっという間に中華味。胡麻油と生姜が食欲をそそります。
Ritsuko413 
簡単おつまみ♪セロリとベーコンの中華炒め
お弁当のおかずとしても便利！ビールやハイボールなどどのお酒とも相性抜群の万能おつまみ♪セロリの大量消費としても◎
海老とセロリのあんかけ中華炒め
セロリを使ったさっぱり中華を作りました！ピリッと生姜が効いてごはんのおかずにぴったりです。
きゅうりとえのきの中華炒め
中華の前菜のきゅうりを真似てみました。きゅうりは、簡単な乱切りで。甘酸っぱくて少し辛い。冷やしても美味しいです。
海老とセロリの中華炒め
冷蔵庫の掃除に。セロリをブロッコリーやカリフラワーに変えても。
イカとセロリとスナップエンドウの中華炒め
中華の定番「イカとセロリの塩炒め」風にスナップエンドウを加え、トロミのある中華調味でサッと一品です。
イカとセロリの中華炒め
大蒜とセロリの香りが最高に良い◎豚肉を入れて、ガッツリなメインおかずになるご飯にもよく合う！
クックVTQ1TQ☆ 
セロリとベーコンの♡ピリ辛中華炒め♡
セロリがお買い得だったので、ベーコンとチャチャッと炒めておかずにしました（♡´ ｀♡）
ターサイとエビの中華炒め
香港在住時にお世話になった、中華料理のパウチの味を再現してみました。老若男女食べやすい味付けですよ！
豚バラと蓮根セロリの中華炒め
蓮根、セロリがゴロゴロ入った歯ごたえが楽しめる豚バラの中華炒めです。
もやし中華炒め
メキシコにある中華屋さんのおいしい「もやし炒め」を再現！ごはんがすすみます(^^♪
小松菜の中華炒め
小松菜をペペロンチーの風に炒めた、中華炒めです。
キャベツとにんじんの中華炒め
ピリッと辛い豆板醤がお箸をドンドン進めちゃう中華炒め！お弁当のオカズにも最適です(°▽°)
砂肝ときゅうりの中華炒め
砂肝もきゅうりも中華味に違和感が無く、美味しく頂けます。
クックEW4ZVE☆ 
海老とセロリの簡単中華炒め♪♪
えびとセロリの簡単に出来るあっさり中華炒めです♪♪セロリがたくさん食べられます♪♪
アスパラガスと長ネギの中華炒め
簡単中華！手間暇をかけずに美味しいレシピを！アスパラと長ネギでご飯が止まらない～
鶏胸肉とセロリの中華炒め☆
鶏胸肉とセロリの中華炒めです☆セロリは炒めると美味しいですよ〜後一品にいかがでしょうか♪
【中華麹】【玄米酵母】砂肝の中華炒め
中華麹で簡単にバッチリ味が決まります！おつまみにもおかずにも♡
セロリとなすと鶏肉のピリ辛中華炒め♪
セロリのさわやかな香りがピリ辛甜麺醤によく合う！ビールのおつまみやご飯のおかずに最適な一品です♪
イカとセロリのピリ辛中華炒め
シンプルな食材で簡単に作れる定番中華。柔らか〜いイカと歯ごたえあるセロリの食感コントラストが楽しめる一品。ビールと。
セロリとウインナーの中華炒め
セロリを美味しく沢山食べられる中華炒めです♩
砂肝の中華炒め
にんにくと、ごま油の香りが食欲を倍増させるスタミナ炒めです酒の肴としてもバッチリです
セロリとパプリカの中華炒め
シャキシャキ歯ごたえが美味しい、野菜の中華炒め(*^０^)スピードが命です★
牛肉と白菜のピリ辛中華炒め
シャキシャキの白菜と牛肉の中華風の炒め物☆ピリ辛の味付けでご飯が進むおかずレシピ♪
スナップエンドウとイカの中華炒め
イカを中華味で楽しめます。
わかめの中華炒め
ごま油とガラスープで簡単に中華風味に！ご飯がすすむおかずです。
海老とセロリの中華炒め
血液をサラサラにしてくれるセロリがたくさん食べられます(^o^)プリプリの海老と炒めたセロリの香りがいいですよ～♡
アサリとワカメの中華炒め
簡単に作れる中華おかずです！
はなヲ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20192636
