胡麻たっぷり♪ほうれん草の白和え

弁当作り頑張れ私's cooksnap of when they made 胡麻たっぷり♪ほうれん草の白和え.
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まろまろま～
まろまろま～ @cook_40149913

胡麻たっぷりのほうれん草の白和え
塩っぱいオカズの箸休めに
胡麻の香りと甘味が更に御飯を進ませます
このレシピの生い立ち
昨年胡麻を沢山収穫したので美味しくいただけるよう胡麻たっぷりの白和えを作りました

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材料

  1. 豆腐 1丁
  2. ほうれん草 5束
  3. 人参 1/2本
  4. コンニャク 1/3
  5. ちくわ 1/2本
  6. 胡麻 大さじ3
  7. 砂糖 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. 醤油 大さじ1
  10. 塩 少々

作り方

  1. 1

    豆腐は重石をのせ水を切り
    水からコンニャク→豆腐→人参→ほうれん草固いところ→ほうれん草葉っぱと時間差で茹でる

  2. 2

    具材後が茹で上がったら水気を切り粗熱をとる

  3. 3

    胡麻はフライパンで炒ったあとしっかり擦る

  4. 4

    擦った胡麻に砂糖、みりん、醤油を加えてさらに擦る

  5. 5

    手で豆腐を絞って水気を切り胡麻だれに入れ混ぜる

  6. 6

    ほうれん草、人参など具材を細かく切って豆腐とよく和える

  7. 7

    味見して醤油か塩で調節して出来上がり!

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水切りするように！でないと汁気の多い仕上がりになってしまいます
ほうれん草は茹でたあと醤油をかけて下味を付けとくと良いです
少し甘めの味付けになってますお好みでアレンジしてくさいね

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まろまろま～
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はらへったー
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