塩サバのみりん焼き【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
やさしい甘みでごまが香ばしく、
とてもご飯が進みます。
お弁当のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
塩鯖のみりん焼きを、簡単に作れるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩サバは半分に切り表面に切り込みを入れ、キッチンペーパーで水気を拭き取り、茶こしに入れた片栗粉を両面にふりかける。
-
- 2
フライパンにごま油をひき中火にかけ、①の皮目を下にして焼き色がついたら裏返し、★を加え中火弱で3分煮る。
-
- 3
白いりごまをふり、上下を返しながらフライパンをゆすり強火で煮汁を飛ばし絡める。
-
コツ・ポイント
・皮目にしっかり焼き色を付けてから裏返すようにすると、タレが絡みやすくなります。
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