簡単！高野豆腐とうすいえんどうの卵とじ
ベアーブック @cook_40118841
ひとくちさんはそのままでも美味しいですが、アレンジするとさらに美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
スーパーでうすいえんどうを見つけ、簡単に食べられる方法はないか考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水とひとくちさんに添付の出汁を入れて火にかけます。
- 2
お湯が沸いたらサヤから出したうすいまめを入れて中火で2分くらい茹でます。
- 3
高野豆腐を入れてさらに10分ほど煮ます。
- 4
高野豆腐を先にお皿に取り出します。
-
- 5
塩を加えます。分量は加減してください。ここで煮汁が少ないようなら少し水をたします。
- 6
玉子をといて静かに流し込みます。
すぐにかき回さずに、しばらくおいて半熟くらいになったら軽く混ぜ、火を止めて蓋をします。 -
- 7
2、3分おいたら高野豆腐の上にかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
まめの量は適当で良いと思います。
水はひとくちさんの規定量より多く入れるので、あとで塩を足します。
高野豆腐の味は出来るだけ薄味でと思ったので、塩は玉子を入れる前に足しました。
このレシピ、正確にはうすいえんどうの玉子とじをかけた高野豆腐？
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