鶏ささみの簡単トマト煮風

ささみのすじをとり、ひと口大に切り、塩コショウをふっておく。トマトは角切り、ブロッコリーは小さい房を更に半分に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ささみを中火で炒める。色が変わったら、ブロッコリー、まいたけを入れ更に炒める。

まいたけがしんなりしてきたら、トマト、コンソメ顆粒、白ワインを入れ、少し火を弱めて炒める。

ブロッコリーがやわらかくなり、ささみに火が通ったら、仕上げに塩コショウで味を整え、出来上がり。