ささみのトマト煮

玉ねぎを微塵切りよりやや大きめに切り、トマトも同じ程度に切る。

フライパンを熱してバターを入れて溶かし、玉ねぎを入れ、塩をふって、狐色になるまで炒める。

ささみの筋を取り、表面に格子状の筋を包丁で入れて、フライパンにオリーブオイルを入れ、ささみを入れ、玉ねぎと一緒に炒める。

ささみに火が通ったらトマトを入れて、油と絡めなが炒めて、煮込む。ささみをお玉等で食べやすい大きさに押し切る。

トマトケチャップを入れて混ぜ合わせ、焦げない程度に水分が飛んだら火を止め、皿に盛る。