たっぷりかけたい完熟ミートソース★

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Amepyon
Amepyon @cook_40153480

野菜たっぷり、栄養満点な完熟ミートソース。
野菜の旨みが効いた甘めのレシピです。
このレシピの生い立ち
ミートソースが大好きで、熱々のパスタにたっぷりソースをかけて食べるのが最高に幸せ♡
そんな気持ちからこのレシピに辿り着きました。

ふかしたジャガイモにかけたり、ラザニアやグラタンのソースにも。

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材料

5人分
  1. 《調理器具》大きめの鍋、または中華鍋のように深みのあるフライパン
  2. 豚肉、または合挽き 400g
  3. ◎にんじん 一本
  4. ◎玉ねぎ 一個と半分
  5. 舞茸 1束
  6. トマト 一個
  7. にんにく 1かけ
  8. オリーブオイル 適量
  9. 小麦粉 大1
  10. トマト缶 一缶
  11. 水 200cc
  12. ケチャップ 大5
  13. ウスターソース 大1
  14. 中濃ソース 大1
  15. 醤油 大1
  16. 赤ワイン（あれば入れる) 大1
  17. 味噌 少1
  18. 塩、こしょう 少々
  19. コンソメ 一個
  20. ローレル 1〜2枚

作り方

  1. 1

    《下ごしらえ》
    トマトは2cm程のザク切り
    他の野菜は全てみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。
    香りがしたらトマト舞茸以外の野菜を加え3分程中火で炒める。

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら、お肉を加え、色が変わるまで炒める。

  4. 4

    塩コショウをして、小麦粉をサッと全体になじませる。

  5. 5

    舞茸、トマトを加えてトマト缶とお水全ての調味料を投入し、蓋をして20分煮詰める。

  6. 6

    お好みで味を整えて完成。

コツ・ポイント

トマトは完成前に少し煮詰める程度でもさっぱりしておいしいです。
濃くなってしまった時はトマトを加えると調整がききます。
甘みがきいてるレシピなので子供も食べやすいです。

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