セロリとしらす干しのしっとりふりかけ♪
mtg♡ @cook_40093476
白いごはんやおにぎり、チャーハン、パスタにも♪
優しい味付けなのでそのままおつまみとしても
ごま油の香りが香ばしい〜！
このレシピの生い立ち
美味しそうなセロリを見つけたので♪
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは大きな節目で葉部分と茎に切り離します。
全体の写真を撮り忘れました(^^; - 2
写真は茎部分です。
包丁やピーラーで硬い筋を取り除きます。
スーっと気持ちよく取れますよ♪ -
- 3
筋を取った茎部分は縦に4等分にして、小口切りにしていきます。
-
- 4
葉部分です。こちらにもやや硬い茎があるので②と同様に筋を取り除きます。
-
- 5
葉っぱはザク切りに。
茎と葉は炒め時間に差を付けたいので別々にまとめておきます。 -
- 6
フライパンにごま油を熱し、まずは硬い茎部分から炒めていきます。
中火で約2分。 -
- 7
茎が透き通ってきたら、葉っぱとしらす干しを加え炒めます。さらに2分くらい。
-
- 8
全体がしんなりしたらめんつゆと砂糖を加え味付けをします。
-
- 9
いい感じに水分が飛んできたら白ごまを加え全体に絡ませたら完成です(^o^)
-
コツ・ポイント
しらす干しがポロポロに崩れやすいので、なるべく優しく炒めます(^-^)
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