おくら茗荷あったかくずしあえ豆腐

ちっさいもっさん
ちっさいもっさん @cook_40055474

とろとろあったか。食欲なくてもツルツルっともりもり食べられる一品。つまみにも、お米にのせても。
このレシピの生い立ち
おくらみょうがが好きだけど、すぐ食べ切っちゃう。冬だから暖かく食べたいし、もうすこしボリュームが欲しい。で、あったか崩し豆腐とあえてみたらどハマり。胃潰瘍からの慢性的な胃痛にもやわらかトロトロはきっといい、、はず。

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材料

2人分
  1. 豆腐 1丁
  2. おくら 1袋(8-10本)
  3. みょうが 1個
  4. 卵黄 1個
  5. 鰹節 1パック
  6. 白だし 小さじ2
  7. 七味 お好みで
  8. 醤油 お好みで

作り方

  1. 1

    1)豆腐:キッチンペーパーで巻きレンジで3分。水抜き。
    2)おくら:さっと湯通しして薄い輪切り
    3)ミョウガ:千切りに

  2. 2

    全ての具と調味料をあえて、最後に卵黄をのっけて出来上がり。

コツ・ポイント

下味は白だしだけで。メーカーによってしょっぱさが異なるので味を見ながら調整を。
卵を崩してからは追い醤油をお好みで。海苔で巻きながら食べてもおいしい。

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レシピ作者

ちっさいもっさん
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共働き。夫より先に帰れなくても、帰宅後15分でできるもんでなんとかする。時間かかるのはめんどい。分量なんざ計りたくない。料理が苦手な、学生でも、ギャルでも、子供でも、おっさんでも簡単に出来る簡易メシこそが最強。あわよくば簡単でも凝って見えてでもそれなりに食えるやつ。そんくらいでも男は、胃でつかめる。つかめたかどうかは別。今つかめてるかどうかも別。あくまで自己満足。
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