とろふわ食感♪葱とチーズの落とし焼き
＊実月＊ @mitsuki_recipe
長ネギ（特に青い部分）大量消費。とろけるチーズがネギによく合う！おつまみ、お弁当にどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中身が貧相。野菜は刻んだ冷凍ネギくらいしかないわ！そんなときputimikoさんのレシピ（ID : 19684071）を思い出し、材料を簡素にして作ったらおいしくて。刻みネギ使用なら、包丁なしで作れる簡単さも気に入っています。
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- 1
ネギを切ります。白い部分は薄く斜めにスライス。青い部分は1.5センチ幅の斜めに切りにします。
- 2
ボウルで卵と粉をよく混ぜ合わせ、その中に、ネギ、豚ミンチ肉、とろけるチーズを入れてよく混ぜます。
-
- 3
熱したフライパンに油（分量外）ひき、スプーンでタネをすくって落とします。弱火～中火で焼きます。
- 4
片面が固まり、タネの周りが固まっていることが確認出来たら、ひっくり返して焼きます。蓋なし、中火。
- 5
こんがり焼き色が付いたら完成。
- 6
そのまま食べても、塩コショウで食べても、マヨネーズで食べるのもOK。私は2歳息子と何もつけずに食べてます。
- 7
※お好み焼き粉ではなくたこ焼き粉などのミックス粉でもできるような気がしますが、試していません。申し訳ない。
コツ・ポイント
お好み焼き粉・チーズ使用なのであえて塩コショウはしていません。
ネギは青ネギ、長ネギ、なんでも可。もとは長ネギの青い部分の消費のために作った料理なので、余った食材を活用してください。ただ、ネギの白い部分は固いので、薄めに切ってくださいね。
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