節約料理でお酒の肴♪蒟蒻と葱の辛味噌炒め

さいとR9UBA5's cooksnap of when they made 節約料理でお酒の肴♪蒟蒻と葱の辛味噌炒め.
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happyママ♪ @cook_40042990

安価のコンニャク・葱・シメジで、驚くほど簡単に出来て美味しい、お酒のおつまみにピッタリな一品を是非どうぞ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでできる一品が欲しくて、大人な味の辛い物をと思って考えてみました

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材料

2人分
  1. 蒟蒻 300ｇ
  2. 白葱 1本
  3. シメジ 1/2株
  4. ●豆板醤 小さじ2
  5. ●味噌 大さじ1
  6. ●みりん 大さじ2
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. ★鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1・1/2
  9. ★魚粉 小さじ1
  10. ★一味唐辛子 ひとふり
  11. にんにく(チューブ) 小さじ1
  12. 生姜(チューブ) 小さじ1

作り方

  1. 1

    葱は3cm幅に切る
    蒟蒻は湯通しいてから、手で2cmほどの大きさにちぎる
    シメジは石づきを切り落としバラバラに裂いておく

  2. 2

    器に●を入れてよく混ぜ合わせておく

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル・にんにく・生姜を入れて火にかけ、沸々してきたら葱を加えて炒める

  4. 4

    全体にツヤが出たらシメジを加えて全体を混ぜ炒める
    ★を全体にかけて炒め合わせ、蓋をして火を通す

  5. 5

    全体にツヤが出たら蒟蒻を加えて蓋をし、葱と蒟蒻に焼き色がつくまで火を通す

  6. 6

    全てに火が通ったら②の1/3の量を入れて混ぜ合わせ、蓋をして馴染ませる

  7. 7

    馴染んだら中央を開けて残りの②を入れ、触らずそのままにし、沸々して色が濃い赤に変わってきたら火を止めて全体を絡める

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ずぼらな私でも作れる“簡単で安く作れる”をテーマに、キャラ弁やパン作りに励んでます。
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