野菜たっぷり！簡単ふわふわミートローフ☆

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ayairaku
ayairaku @cook_40208877

低温で焼けば縮まずフワフワ！野菜たっぷりで栄養満点しかも経済的！繋に麩を使ってジューシーにしました☆子供も大好きです♪
このレシピの生い立ち
いつものハンバーグを作るのに成形がめんどくさくてミートローフに（笑）。何度か試行錯誤してベストな焼き上がりにたどり着きました。材料はフープロで混ぜてしまうし、形に詰めるところまでやって置いておけるし、とっても楽ちん。子供にも好評です☆

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材料

20cm一本分
  1. 牛豚合挽き肉 300g
  2. ◆人参 半本
  3. ◆小松菜 １把
  4. ◆豆腐(絹でも木綿でも) 150g
  5. ◆玉ねぎ 半個
  6. ◆卵 １個
  7. ◆麩 10g
  8. ◆オートミール 20g
  9. ◆塩 小さじ半分
  10. ◆ナツメグ（あれば） 適量
  11. ◆コリアンダー（あれば） 適量
  12. アーモンドスライス（あれば） 適量
  13. 冷凍ミックスベジタブル 20g

作り方

  1. 1

    ひき肉に塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

  2. 2

    ◆を全部フープロに入れ、滑らかになるまで攪拌する。

  3. 3

    １に２を入れ、よく混ぜる。さらにミックスベジも入れ、軽く混ぜる。

  4. 4

    型に入れ、少し高いところから数回落として空気を抜き、上にアーモンドスライスを散らす。

  5. 5

    140℃に予熱したオーブンに型を入れ、湯煎のためお湯を天板に500㏄ほど注ぎ、扉を閉めて20分加熱。

  6. 6

    お湯を捨てて、180℃に上げ、さらに10分加熱。竹串を刺して透明な汁が出てきたら完成！

コツ・ポイント

低温でじっくり焼くこと。そうすると縮みません〜☆

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レシピ作者

ayairaku
ayairaku @cook_40208877
に公開
忙しい時は忙しい在宅ワーカー。ごはんは小さい時から作るの大好き！母方が台湾系なので、台湾料理も時々作ります☆　６歳と３歳と40歳の男食べ盛り３人を抱え、全員を満足させるため工夫を重ねる日々。添加物が少なく、低GI、薄味で、栄養バランスのとれた、でも子供の喜ぶ料理が信条です☆ 洗い物が少ないよう工夫してます。ありものでパパッと作れることも大事！長男が卵白アレ、次男が乳アレなので、そこも工夫してます。
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