塩味が染み込んだ枝豆の茹で方
たんぽこ1976 @cook_40055770
ほどよい硬さで、豆に塩味がしみた食べやすい枝豆の作り方です。茹で上がりに流水で流してもみずっぽくならないですよ。
このレシピの生い立ち
美味しそうな美しい枝豆を頂いたので、美味しさを最大限に活かせるようにがんばってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆の袋に、塩大さじ1を入れてよく揉みます。
ザルにあけ、流水でよく洗います。 -
- 2
枝豆の片側を切り落とします。
味がしみやすくなります。 -
- 3
沸騰したお湯に、塩大さじ4を入れて、4分茹でます。
ザルに上げて、冷水でサッと流して粗熱をとります。
-
- 4
器に盛って出来上がりです。
-
コツ・ポイント
最後に流水で粗熱をとったら、色止めにもなり綺麗に仕上がります。
リアクション
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