椎茸の旨味で☆鶏ひき肉の卵とじ丼
【クックパッドニュース掲載】椎茸丼と呼びたいくらい椎茸が美味です⁎⁺˳✧༚
安上がりなひき肉で丼はいかが？
このレシピの生い立ち
大量の大きな椎茸を買った時に、鶏ひき肉があったので、卵とじにしました。予想外に椎茸がメインのように美味しかったので、あればたくさん入れてもいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
クックパッドニュースに取り上げて頂きました。
編集部の皆様ありがとうございます！ -
- 2
「卵とじ丼」の人気検索でトップ10入りさせていただきました。見て下さった皆様ありがとうございます♡
-
- 3
乾燥椎茸を使う時は、フジぽんさんのビニール袋で干し椎茸を戻す方法が便利でオススメです♪ ID19918740
-
- 4
全ての調味料とスライスした椎茸を鍋に入れてから中火にかけます。
-
- 5
煮立ったらひき肉を入れて、ほぐしながらよく混ぜて煮詰めます。
-
- 6
味見して、ちょっと濃いかな？と思うくらいにお好みで調整して下さい。卵でとじると薄まるので。
-
- 7
このまま仕上げずに冷蔵庫に作り置きでもOK。一人分ずつ作る時は、小さい鍋に移して卵でとじています。
- 8
具材を強火で煮立たせて、溶いた卵を回し入れます。フタをして10秒くらいで火を止めて余熱で半熟に仕上げます。
-
- 9
丼にご飯をよそって卵とじをのせたら、きざみネギをのせて出来上がりです。
- 10
豆板醤を入れて、糸唐辛子を乗せてみました。こちらも家族に好評です♪とにかく、椎茸が美味しい〜⁎⁺˳✧༚
-
- 11
フジぽんさんが初れぽを下さいました！感激です☆戻し椎茸で作ると一層お出汁がでて美味しいですよね♡サラダmxのれぽも複数嬉
-
- 12
えりこ82さん♪10人目様のレポ届けて下さって感激です☆お仕事忙しいのにレポありがとう！お身体お大事にね♡
-
- 13
「椎茸の旨味で☆豚バラとごぼうの卵とじ丼」ID20086934という卵とじ丼のシリーズもあります。良かったらご覧下さい
-
- 14
【注意】作り置きした具材を調理する時は、必ず状態確認の上しっかり再加熱してから卵でとじて下さい。お願いします
- 15
☆のん☆☆さんが、たっぷり6個でおかずとして作って下さいました♪旨味たっぷりですね！レポ有難うございます⁎⁺˳✧༚
-
コツ・ポイント
・鶏ひき肉が豚バラなどに比べてあっさりしているので、ダシを多少濃い味にしないと淡泊過ぎかと思います。お好みに調味料の加減をお願いします。
・椎茸は水から入れて下さい。ゆっくり加熱の方が旨味がでるそうです。
・スプーンの方が食べやすいです。
リアクション
このレシピの人気ランキング
レシピ作者
似たレシピ
椎茸の旨味で☆豚バラとごぼうの卵とじ丼
白菜とひき肉の卵とじ丼
簡単ランチ♡から揚げの卵とじ丼
ちくわの卵とじ丼
節約レシピ！親子丼みたいなひき肉卵とじ丼
豚肉ときのこの卵とじ丼✩
残り物で☆卵とじ丼
Chiharu 
ツナとコーンの卵とじ丼
◆節約！大根の卵とじ丼
リメイク！パパっと肉じゃが卵とじ丼☆
ゴーヤと豚肉と麩の卵とじ丼
笹だよりの卵とじ丼
*鶏挽き肉のあっさり卵とじ丼
簡単‼鶏挽き肉の卵とじ丼（親子丼…）
家計に優しい～揚げ玉とそぼろの卵とじ丼～
✿豚ひき肉とくずし豆腐の卵とじ丼✿
さんまの蒲焼き缶de卵とじ丼
手抜き☆卵とじ丼
やあぽん 
余った切干大根で、卵とじ丼
名店の味再現レシピ 牛すじ卵とじ丼
野菜の卵とじ丼
かぼちゃの卵とじ丼☆
鮭缶の卵とじ丼
amyu12 
たっぷりきのことササミの卵とじ丼
高野豆腐の卵とじ丼
簡単☆唐揚げ卵とじ丼
ちくわ・油揚げ・ねぎの卵とじ丼
アサリと筍の卵とじ丼
豆腐の甘辛卵とじ丼
平茸と長ネギの卵とじ丼
