厚みが嬉しい♡豚肉ときのこのコク旨炒め♪

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santababy
santababy @___santababy___

厚切り豚ロース肉で食べごたえ◎の簡単おかずです♪　
油代わりのマヨでコクもUP～
調味料は醤油だけ♡(ﾉω｀*)
このレシピの生い立ち
マヨネーズで炒める？と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、オイルとマヨネーズ、同じ分量で比べると卵や酢が入っている分マヨの方がカロリーは少ないんです♪
なのにコクが出るので他の調味料は醤油だけでも十分なんです～人´∀｀).☆.。.：*

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材料

2人分
  1. 豚ロース肉 2枚（200g程度）
  2. ☆酒・醤油（豚肉の下味用） 各大さじ１
  3. 片栗粉 大さじ２
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 椎茸 4枚
  6. しめじ 1株
  7. エリンギ 大1個
  8. マヨネーズ 大さじ２
  9. ★酒（調味用） 大さじ１
  10. ★醤油（調味用） 大さじ2程度（お好み）

作り方

  1. 1

    豚肉は1枚を8等分くらいに切り～

  2. 2

    ポリ袋に☆と一緒に入れ軽くもみ置いておく

  3. 3

    玉ねぎはスライス、しめじは小房に分け、椎茸はななめ半分に、エリンギは縦半分にしてからさらに半分にし４・５ミリ幅に切る

  4. 4

    ２に片栗粉を加え良くもみ混ぜたら、フライパンにマヨを温め焼いてゆく（最初はあまり触らない）

  5. 5

    肉がスルスル動く位になったら全面しっかり焼き、玉ねぎを投入、ひと炒めして透明になってきたらきのこも加え炒めてゆく

  6. 6

    きのこにも火が通ってきたら★を加え全体を混ぜ炒めたら出来上がり♪
    器に盛って、あれば緑の彩りを添える（今回はパセリ使用）

コツ・ポイント

お肉に片栗粉を加えもみこむ時は、しっかりとでも優しくという感じで～(*´ｪ`*)
きのこに火が通ってくると出てくる水分が、お肉に絡めた片栗粉とあいまって気持ちトロリとしてきて美味しいです♪

＊玉ねぎの大きさ等により醤油の量は調節して下さい

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レシピ作者

santababy
santababy @___santababy___
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【山本志乃】料理研究家　インスタへのコメント・つくれぽ投稿＆ストーリーありがとうございます。タグ付けして頂ければお返事しますインスタ　→　https://www.instagram.com/___santababy___/lit.link/santababy.「安い・簡単・美味しい」を基本に、【役に立つ料理】をわかりやすく♡
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