イカとエリンギのコク旨ワタ炒め
庭乃桃 @cook_40044790
ご飯がすすむおかずの定番・イカのワタ炒め。濃厚コク旨なのに重たくない味付けにはヒミツがあります。エリンギ追加で食感up♪
このレシピの生い立ち
イカのワタ炒めが好きでよく作っていましたが、濃厚コク旨に仕上げるのに、バターの量を少なくしたくてスキムミルクを使ってみました。エリンギ追加で食感もupし、今ではわが家の定番おかずに♪
アプリでひらく作り方
- 1
イカはワタだけ別に取り分けておき、軟骨、目、さえずりなどを取り除いて食べやすく切る。ねぎ、エリンギも食べやすい大きさに。
- 2
バターで野菜類を炒める。途中でワタを加え、酒を振ってヘラで潰すようにしたら、イカの身も加えて強火で手早く火を入れる。
- 3
最後に火を止め、★で味付けすればできあがり。
コツ・ポイント
◆コク旨な味付けの秘密はスキムミルクです。味に深みとマイルドさをプラスしてくれますが、重たさ、しつこさがないのでとても美味しく仕上がります♪
リアクション
似たレシピ
コク旨☆イカと大根の醤油マヨ炒め
醤油とマヨネーズでコク旨♪イカと大根の食感も楽しめて、ご飯がどんどん進みます^_^
イカキムチ炒め コチュジャンでコク旨！
ピリ辛が最高 ！ご飯がススム、ビールがススム♪秘密は最後に入れるバター。辛さがまろやか、コク旨になって子供も食べやすい！
最強＊イカとエリンギのバター醤油炒め
イカとエリンギを相性抜群のバターと醤油で炒めました！エリンギを特徴的な味が苦手な人でもこれならOK！
みるきー＊ちゅり 
いかとエリンギのバター炒め
子供も大好き！男性もおつまみに、いかバター炒め♪ 旬の大きなエリンギを使って一品に
コク旨＊イカのオイスターマヨネーズ炒め
イカをオイスターソースとマヨネーズで炒めた、簡単だけどコク旨な1品です♬
コク旨☆鶏胸マヨポン炒め
マヨネーズとポン酢で味つけも簡単。ご飯がすすむコク旨おかずです。
ヤングコーンとエリンギのコク旨醤油炒め
ヤングコーンのポリポリした食感とエリンギがコクのある醤油だれによくあいます♪おかず、お弁当にベスト！
簡単☆こくうま❤イカのワタ炒め
新鮮なイカがあればワタも一緒に食べちゃいましょう！ワタを使えばたっぷりのこくと旨味を味わえちゃいます。おつまみにぴったり (*◡‿◡)❤
エリンギとイカのガーリック炒め☆
エリンギとイカで簡単炒め物。いんげんも入れて彩りよく♪おつまみにもお弁当にも☆
*イカとエリンギのピリ辛炒め*
パパっと炒めて完成！簡単な一品に♬イカの旨みを凝縮＆エリンギの食感も美味しいです♡にんにくの芽＋ピリ辛でビールが進む～♥
イカとゴーヤの炒め物
イカのワタを使った炒め物なので、コクがあっておいしいですよ。
黒ペッパーバター醤油イカエリンギ炒め♡
バターのコク！醤油の香ばしさ！ブラックペッパーのピリッ！イカはプリプリ♡エリンギもプリプリ♡酒のお供に♪ご飯にも！
イカとエリンギのにんにくバター醤油炒め♪
【話題入り感謝】にんにくバターしょうゆの最強コンビでイカとエリンギを炒めてみました♪ご飯に良く合いますよ(*^^*)
ピーマンとエリンギのコク旨オイスター炒め
練り胡麻でコクを！オイスターで旨味を！ピーマンとエリンギの食感に旨味たっぷりな味付けでお箸が進む常備菜です✿
鶏肉エリンギ炒め
エリンギの食感が好きなので炒めてみました
こたしょー 
せせりとエリンギの甘辛炒め
ぷりぷりせせりとコリコリ食感のエリンギは噛みごたえもあり、ご飯がすすむ美味しさです。
いかエリンギ長ねぎ☆焼肉たれバター炒め
万能焼肉たれは、バター炒めにもとても合います☆今日はいか、エリンギ、長ねぎがあったので、炒めてみました☆次は材料変えて！
コクウマ♪イカと豆の炒め物
新鮮なイカのワタを入れた、この季節ならではの炒め物です。ワタと味噌のコク、豆板醤の辛さに、酒とご飯が止まりません。
うにっと 
バター醤油かおるイカの炒め物
バター醤油とイカのぬたがよくあう、炒め物です。ご飯がすすむこと間違いなしです。
えりんぎ＆バター炒めに！ボイルイカもっ！
えりんぎ＆バター炒めだけでも十分おいしいですが、ボイルイカを入れると2倍！コクが出ます！！
ズッキーニとイカのワタ炒め♪
イカのワタが大好きな子供たち。ご飯がもりもりすすむメニューです♪
chi-kon 
イカとネギのコクうま炒め
イカをマヨネーズと味噌でこってりコク旨に仕上げました！少し鮮度の落ちたイカでも、これなら美味しく食べれますよ♪
イカとエリンギのバター炒め
バター気分の時に♪エリンギの出汁とイカがよく合います。
ネギとイカのワタ炒め
イカのワタを一緒に炒めると、まろやかな味になります。
あるる～ 
イカとエリンギのニンニクバタポン炒め
イカ、バター、ポン酢。最強タッグです。ご飯のおかずにも、おつまみにもOKな一品ですよ。
絶品！イカとネギのワタ炒め
ワタが決め手！イカを丸ごと1杯使います。超簡単でウマいです。酒の肴にも、ご飯のおかずにも～！
コクうま エリンギと水菜のオイスター炒め
14/02/25話題入り！バターをちょっと使うことでコクがＵＰ！エリンギと水菜、二つの食感の違いがおもしろいです☆
いかとねぎのピリ辛塩炒め
おかずにもおつまみにも箸がすすむイカの塩炒め
簡単！エリンギとひき肉の甘辛味噌炒め♪
エリンギが安く買えた時の我が家の定番メニュー(^O^)♪ご飯がススム味付けです♡
イカのコク旨☆肝炒め☆ナス入り♪
イカの肝炒め♬ご飯も進む健康料理です☆
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17674508
