鯨の竜田揚げと生姜チップのおつまみ
masayukiz @cook_40039767
鯨と生姜を竜田揚げにしてみました。芋焼酎によくあいます。
このレシピの生い立ち
鯨といっしょに生姜も竜田揚げにすると、生姜チップのようになって、とても美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
鯨を薄くスライスして、包丁でたたいて、さらに薄くします（３〜５ミリ）。生姜は皮をむいて、スティック状に切ります。
-
- 2
鯨に、ガーリック、塩、胡椒をふって、片栗粉をまぶします。生姜は、片栗粉だけまぶします。
- 3
フライパンに、油をいれて、熱くして、鯨と生姜を揚げ焼きします。こんがり揚がったら、余分な油をペーパーで吸い取ります。
- 4
おろし生姜又はおろしにんにくと醤油でいただきます。ときどき、生姜スティックをかじりますと、美味しさが増します！
- 5
臭み消しに、ガーリックチップを使いました。食べるときに、おろしにんにくを添えました。
-
- 6
生姜は皮をむいて、スライスします。
-
コツ・ポイント
グレープシードオイルがあれば、半々に混ぜると、サラダ油だけのときよりも、からっと揚がりますよ。生姜もいっしょに揚げておきます。
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