蕪の葉とじゃこの炊いたん
居酒屋花子＠野菜＆茶 @cook_40022227
小蕪についている軸とおじゃこで１品です。
このレシピの生い立ち
蕪や大根についている葉っぱでいつも作っています。レシピにするために、適量で作っていたものを計量して作ってみました。調味料は、みりんと酒が同量で、半分がお醤油です。
アプリでひらく作り方
- 1
蕪の軸は細かく切る。
- 2
鍋に蕪の軸とじゃこと調味料を入れて、弱火で２０分くらい炊く。
コツ・ポイント
火加減を注意してください。強火だとあっという間に焦げてしまいます。
リアクション
レシピ作者
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ（中級）。だしソムリエ２級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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