鶏胸肉と厚揚げの甘辛煮

なるこォ's cooksnap of when they made 鶏胸肉と厚揚げの甘辛煮.
☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978

ヘルシーな鶏胸肉で。揚げても良いんですがオーブンで焼いてから合わせ調味料でまとめています。お手軽で美味しいです！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉がヘルシーで好きです。甘辛煮は皆抵抗無く食べるので作ってみたら好評でした。

粉山椒を振って食べるとなお美味しいです♪

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材料

5～6人分？
  1. 鶏胸肉 3枚
  2. 厚揚げ豆腐 1枚
  3. ＠しょうゆ 大さじ２
  4. ＠しょうがの絞り汁 大さじ2
  5. A　料理酒 大さじ3
  6. A　みりん 大さじ３
  7. A　しょうゆ 大さじ3
  8. A　砂糖 大さじ1
  9. サラダ油 小さじ2
  10. サラダ油 適宜
  11. 水菜（無くてもイイです） 適宜
  12. 万能ねぎ(小口切り)（無くてもイイです） 適宜

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮と脂肪は取り去り斜めのそぎ切りにします。厚揚げも同様にそぎ切り。＠に漬けておく。30分～

  2. 2

    オーブンシートを敷いた天板に①を並べ、サラダ油をさっとかける。予熱240度のオ−ブンで焼く9分焼く。

  3. 3

    フライパンにサラダ油小さじ2を熱し②を入れAの合わせ調味料を入れざっと合わせる。自然とトロミがついたら出来上がり。

  4. 4

    こんな感じに。

コツ・ポイント

①の段階で、鶏胸肉は斜めそぎ切りにすると食べ易いです。Aの合わせ調味料は、お砂糖少なめかもしれません。小さいお子さんのいる家庭などはもう少し砂糖を増やしても。あるいははちみつを混ぜてもイイと思います。

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