失敗なしのローストビーフ⭐

牛ももにくブロックを高温の多めの油で表面だけ揚げ焼きにする。

アルミホイルにマキシマムをふりかけておき、焼きたて牛肉をのせ、上からもマキシマムをかける。

アルミホイルでしっかりと包み、サランラップでさらに包み、ジップロックに入れて空気を抜いてぴたっとさせる。

沸騰したお湯に入れてふたをし、火を止める。

そのまま4時間～置いておき、食べる前にスライスして盛り付ける。

アルミホイルについた肉汁はフライパンでバターと赤ワインを煮立たせてからしょうゆとあわせてソースにする。

※写真はベビーリーフや山わさびも盛り付けてみました。