秋♪里芋＆えのき、あげのほっこり味噌汁⭐

もぐ・ω・くま's cooksnap of when they made 秋♪里芋＆えのき、あげのほっこり味噌汁⭐.
ささなお's cooksnap of when they made 秋♪里芋＆えのき、あげのほっこり味噌汁⭐.
K0A9O0R8U♪'s cooksnap of when they made 秋♪里芋＆えのき、あげのほっこり味噌汁⭐.
すみッコぐらし
すみッコぐらし @cook_40062496

旬のものを使った簡単美味なほっこりお味噌汁です♪( ´▽｀)
塩辛い味噌汁が苦手な方にも♪

このレシピの生い立ち
義母のお味噌汁を自分なりに再現

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分くらい
  1. 里芋 ４個くらい
  2. えのき １／２袋〜
  3. 油あげ ２／３枚
  4. だし汁 ６００cc
  5. 合わせ味噌 大２
  6. （みりん適宜） 小２

作り方

  1. 1

    えのきは少量入りの袋でしたら１袋使用で^ ^

    下の固いところを落として長さを半分にカット

  2. 2

    工程①の真ん中にあたる部分は、適当に裂いておき、カサのついている部分と合わせ洗ってザルなどにあげ、水気を切っておく

  3. 3

    里芋は洗って泥を落とし皮をむいて1cm弱くらいの厚みにカットし、

    ID：20241414
    里芋の皮むき方

  4. 4

    少量の塩で揉んでぬめりを出し

  5. 5

    流水で洗い、ぬめりを落とし水気を切っておきます

  6. 6

    ［省略可］
    短冊切りにした油あげをアルミホイルを敷いたトースターで軽く焼くと一層風味がup♪
    焦げやすいので注意です！

  7. 7

    焼けた油揚げは余熱が通ると焦げる恐れがあるので、トースターから出しておき、

    だし汁６００cc煮たてて

  8. 8

    まず里芋を投入し、再度煮立ち、アクが出たらアクを取り除きながら、弱めの火加減で里芋が柔らかくなるまで煮る
    吹きこぼれ注意

  9. 9

    里芋が柔らかくなったら、えのきも入れて煮、
    えのきに火が通ったら味噌を溶き入れ

  10. 10

    お好みでみりんを小さじ１〜入れて最後に工程７の焼いた油揚げを入れて完成です

  11. 11

    2015.1.6
    「お味噌汁」
    推薦カテゴリ掲載大感謝☆彡

コツ・ポイント

カット後の油あげをトースターで焼く際は焦げやすいので注意です
油揚げを焼かずにそのまま使われる際は、えのきと同じタイミングで投入

みりんはお好みですが入れると、より、ほっこり感味わえます♪

白みそでも甘みあって、美味かもしれません^ ^

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (54)

つくれぽについて

レシピ作者

すみッコぐらし
すみッコぐらし @cook_40062496
に公開
お料理は作るより献立を考えるのが大変ε-(´∀｀; )栄養、彩、バランス、季節の食材、脱マンネリの為のバリエ、後片付けの手間時短の事（笑）家族個人個人の好き嫌いetc（笑）そんなワケで皆様のレシピにお世話になります(‾▽‾)ＶクックパッドMYキッチン2014.6.18開設2015.12.5第３子出産にて落ち着くまでスロークックになります^^;
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 夜のダイエットおやつ イクちゃ〜ん！！！
  2. 少し厚めのホットケーキ らうんじ美やお
  3. 簡単！アヒージョ風シュクメルリ だんどり亭
  4. 簡単！フライパン☆アヒージョ だんどり亭
  5. キャベツナサラダ アヒル隊長
  1. ひらたけ＊四角豆のバターにんにく醤油♪ たぬぴぃ★
  2. さっぱり梅ご飯 たらりんたららん
  3. フランスママのオシャレ家庭料理★カスレ ｍｉ♥ｔａｎ
  4. 着せ替え☆さくさくぱんだ あおい❤