自家製栗の甘露煮☆栗きんとん用に☆

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すりごま
すりごま @cook_40043415

おせちには、自家製栗の甘露煮で栗きんとんを作りたい!!保存用にたっぷり砂糖を加えます。

このレシピの生い立ち
近所で採れた栗を甘露煮で栗きんとんを作りたかったので。

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材料

  1. 栗 500g
  2. 砂糖 300g
  3. 水 300ml

作り方

  1. 1

    栗は、おから星人さんのレシピID :17429980 「圧力鍋で渋皮もペロンとむける ゆで栗♪」で。

  2. 2

    お鍋に水と砂糖を入れ、溶かしながら煮立たせる。

  3. 3

    栗をそ～っと入れ、弱火で煮る。
    くずれやすいので、混ぜないように。

  4. 4

    オーブンシートで落としぶたをする。ふつふつとしてきたら、15分ほど煮る。

  5. 5

    熱いうちに、煮沸消毒した保存瓶に、栗の実を1個ずつそ～っと入れ、栗が浸るくらいの煮汁を入れる。

  6. 6

    余った煮汁＆煮くずれしてしまった栗の活用法は→レシピID : 20213247

コツ・ポイント

栗は煮くずれないよう、そ～っと！

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

すりごま
すりごま @cook_40043415
に公開
お料理が大好きな2児の母です。子供には「食べる事が大好きな子になってもらいたい」と願って、日々勉強中。。。ウチの子供たち・・・まだちびっこなので、我が家の味付けは、シンプル!!「素材の味、旬の味をを大切に❤」がモットー。
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