きちんと作る！☆栗の甘露煮☆

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＊ακκο＊
＊ακκο＊ @cook_40049946

栗を美味しい甘露煮にしてみました♪
冷蔵庫で半年くらい保存可能です
お正月の栗きんとん用に手作りしてみてはいかがですか☆
このレシピの生い立ち
元々あったレシピを自分なりにアレンジしてみました。

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材料

  1. 栗 300gくらい
  2. ☆焼きみょうばん 大さじ１強
  3. ☆水 カップ２
  4. くちなしの実 １コ
  5. ★水 150cc
  6. ★砂糖 150g
  7. ★塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    栗を一日水につけて鬼皮を柔らかくする。

    ※この時に浮いてくる栗は中に虫がいるので捨てること

  2. 2

    栗の皮をやや厚めにむき、☆でみょうばん水を作り、1時間漬ける。
    その後水がきれいになるまで充分すすぐ。

  3. 3

    栗と水を鍋に入れ、半分に切ってお茶パックに入れたくちなしの実を加え
    、時々差し水をしながら柔らかくなるまで弱火で煮る

  4. 4

    ★を合わせて煮立たせ蜜を作る。
    くちなしの実を取り出してザルにあけた栗を加えて紙の落としぶたをしてさらに弱火で30分煮る

  5. 5

    熱湯消毒した瓶に入れ栗がしっかりかぶるまで蜜を張り、冷めたら冷蔵庫で保存する。

  6. 6

    栗きんとんも作れます

    https://cookpad.wasmer.app/recipe/2071421

  7. 7

    2015.12.31
    この時に作った甘露煮で栗きんとんを作りました

コツ・ポイント

栗を煮る時はグラグラ煮立たせず、煮立ったらすぐに弱火にしてコトコトと煮ること。
こうすることで煮崩れず、甘みもしっかり入ります。

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レシピ作者

＊ακκο＊
＊ακκο＊ @cook_40049946
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私のレシピを見つけていただきありがとうございます❣またたくさんのつくれぽ、本当にありがとうございます(*ˊ˘ˋ*)ひとつひとつ読ませていただき感謝しきりです。これからもよろしくお願いします❣
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