わさび醤油仕立☆旨マグロのレアカツ！

マグロはお刺身用を購入しましょう。
卵と小麦粉を一カップのお水と混ぜ合わせます。
パン粉はボウルにこぶし1個分程出します

マグロにクレイジーソルト、ブラックペッパーをあらかじめ擦り込み、下味をつけておきます。
※やりすぎると鮪が痛むので注意。

卵と小麦粉を溶いたものにマグロをくぐらせます。そしてパン粉をつけましょう。
まんべんなくつけたほうが美味しいです(^^)

油を熱し、パン粉を試しに落としてみてパチパチと音がなったらOK
油がはねないよう、マグロをゆっくりと入れましょう。

衣がきつね色になったらすぐに取り出してください(^O^)
火が通り過ぎるとレアカツではなくなってしまいます！

油から取り出したらすぐに切りましょう。
そのほうがマグロの色が綺麗に出ます。

お皿に水菜を小さくちぎったものを敷きつめ、そこに並べます。
次に九条ネギを乗せます。

最後にオリジナルわさび醤油を作りましょう。ここからは個人の好みなので味を確かめながら作ってください(^^)

わさびと刺身醤油を混ぜ、そこにキューピーバジルチーズドレッシングを入れて混ぜます。
※クリーミーなわさび醤油になります！