アプリでひらく作り方
- 1
高菜はしっかり洗い、食べやすい大きさに切る
- 2
豚肉は塩胡椒をする
※しばらく塩麹につけて柔らかくしておく
塩麹の工程はなくてもいい、あればお肉が柔らかくなる - 3
豚肉にごま油をいれて揉み、片栗粉をまぶす
- 4
山芋はざく切りにする
- 5
フライパンにごま油をひき、山芋に焼き目をつけてから一旦取り出す
- 6
豚肉を入れて色が変わるまで炒める
- 7
高菜の芯の部分をいれる
- 8
蓋をして柔らかくなったら、山芋を戻す
- 9
お酒をひと回しいれる
- 10
オイスターソースか魚醤をひと回しいれて、混ぜ合わしたら出来上がり
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