義母さんの鶏モモ唐揚げ
眼鏡亀次郎 @cook_40259399
義母さんの美味しい唐揚げ、レシピを聞いて作ってみたら出来ました
義母さん神
濃い味です多分
このレシピの生い立ち
いつもは、酒と醤油と生姜と砂糖と鶏ガラ粉末で下味、片栗粉と小麦粉で作っていましたが、義母さんの美味しいレシピを聞いて作って感動したので覚書き
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉にフォークでぶすぶすする
- 2
①を一口大に切る
- 3
☆を5分揉み込んでラップをかけて2時間放置
- 4
③のボウルに片栗粉を入れて、万遍なくつくように混ぜる（手がいいと思う）
- 5
170〜180℃の油で6〜7分揚げる
コツ・ポイント
一応、鶏モモ肉の枚数に合わせて材料記載しました。
やっぱり生姜が欠かせないと思う場合は、ニンニクと同量でよいかと
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