納豆のタレで☆簡単茶碗蒸し

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

納豆のタレを使った簡単フライパン茶碗蒸し。具はお好みで。
このレシピの生い立ち
出来る限りカンタンにした茶碗蒸しレシピです。MS玉が50ccくらいなのでそれに対して出汁を120ccくらいにしてみました。

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材料

1人分
  1. 卵 MS 1個
  2. 納豆のタレ 2袋8gくらい
  3. 110ccくらい

作り方

  1. 1

    卵を計量カップに入れて溶く。納豆に付いているタレ2袋と水を合わせて120ccにして加え、混ぜる。

  2. 2

    フライパンにキッチンペーパーを2〜3重に敷き、茶碗を置く。茶碗が半分くらい浸かるまで水を入れる。茶碗を取り出し、沸かす。

  3. 3

    1を網で漉しながら茶碗に入れる。泡をティッシュを使ってつぶす。

  4. 4

    3をフライパンに入れる。蓋をずらしてのせ、弱〜中火で8〜15分くらい蒸す。蒸し時間は様子を見ながら加減する。

コツ・ポイント

鍋底に直接触れない様にキッチンペーパーを敷きました。フライパンでも入る様に高さの低いココット皿を使いました。蓋をずらして斜めにしておけば水滴は端に落ちます。火加減は弱〜中火で、ポコポコ沸く手前の状態をキープする。

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レシピ作者

はぁとれすとらん
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