簡単茶碗蒸し

ねぎちゃん☆Ｙ☆Ｍ's cooksnap of when they made 簡単茶碗蒸し.
kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000

簡単あと１品で出来ちゃう茶碗蒸し。
具材はお好み。写真はねぎとごまです。
このレシピの生い立ち
白だしを、使ってフライパンで簡単に出来る茶碗蒸しをつくりたくて。

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材料

4人前
  1. ●たまごL 3個
  2. ●水 2カップ
  3. ●白だし 20cc
  4. ●薄口醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ●はすべて混ぜ合わせて味見をして薄ければ白だし、薄口醤油で調節する。
    濾しておく。

  2. 2

    おこのみの具材を下処理し、器にいれ1をそそぐ。

  3. 3

    フライパンに器の1/3程度の水を沸騰させて器をいれて器にはラップをかけ、蓋をする。
    弱火にして12分火を止め蒸らす。

  4. 4

    オーブンがあれば80℃で20分。

  5. 5

    レンジなら200wで10分

コツ・ポイント

具材は淡白なものがおすすめ。
このままで蒸して上から野菜やえびのあんかけをかけてもおいしくできます。
白だしは濃縮によって味が異なるので味見をして調節する。

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レシピ作者

kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000
に公開
18年間、調理の仕事。2025年から食薬アドバイザーとして活動はじめました！健康的なレシピを増やしていきたいです。スポーツ栄養学も学び中食べること、お酒大好き。現在、給食のおばちゃん。10年目。子供達にレシピを残したくて記録用に。何度も試作したこだわりのレシピも有り。
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