ぶりの竜田揚げ タレかけ
mai＊pan @cook_40128638
ジューシーな竜田揚げ、刺身用で作ることで見た目も綺麗で骨の心配もありません。また長く付け込まないので焦げにくいです。
このレシピの生い立ち
スーパーでぶりの刺身用が安く売っていた時にまとめて買って冷凍していたものを、揚げてたべたらジューシーで美味しかったので(*´꒳`*)
アプリでひらく作り方
- 1
刺身用のぶりを冷凍室で冷凍させておきます(そうすると綺麗に切ることができます。)切るときは少し解凍(レンジで40秒)
- 2
ぶりを1.5〜2センチくらいの厚さに切って下味に漬け込みます。
小さいボールや、ビニールで！ - 3
タレをかけるため漬け込む時間は短めの五分とかで大丈夫です。
片栗粉を両面にまぶします。 - 4
170〜180度の油で良い揚げ色がつくまで揚げます。
- 5
小鍋にタレの調味料を入れ沸騰させてお皿に並べたぶりにかけるだけ♪
コツ・ポイント
これと言ってポイントはないですが、少し凍ったままあげると綺麗な形に出来て粉もつけやすいです。
タレはいつも適当に作るので、皆様の好きな味に調節して下さい(*´꒳`*)
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