生めかぶの下処理と保存法～❣❣
ﾋﾟﾛﾐ♡ @cook_40055684
春先になると出回るめかぶ♬
茎のコリコリ食感もミミのネバネバ食感も美味(*´╰╯`๓)下処理してから冷凍が、おすすめです
このレシピの生い立ち
取り立てのワカメとめかぶを頂いたので
(*´╰╯`๓)♬
アプリでひらく作り方
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めかぶは、よく洗い 茎とミミを切り分け…硬い茎の方から先に20秒ほど湯通しします。ミミを入れて更に10程、湯通します。
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そのまま冷水の中に入れ色止めを。ザルに上げ水切りをし…茎の方は斜めに細切りに❣
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- 3
茎もミミも冷蔵・冷凍保存が出来ます。タッパーやジッパー付きの保存袋に入れて❢使うときは自然解凍をします。
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- 4
自然解凍しためかぶは用途に合わせて好みの大きさに切って使用♪細かく刻んでも…ちゃんとヌルヌル感、残ってますよん❢
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コツ・ポイント
湯通ししてから冷凍するとネバネバ感が失われませんよ❢冷蔵なら2～3日。
冷凍なら2～3ヶ月で食べきって下さいね
(・ω<)-☆
リアクション
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