揚げ出し豆腐と里芋団子
♡ЁМi♡ @cook_40136425
カリッカリの揚げ出し豆腐と里芋団子がめんつゆに絡みウマウマで～す。
このレシピの生い立ち
里芋の煮物が嫌いな息子にこれならと思いつき団子にして揚げて食べたら食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み重しをして水切り。
- 2
里芋は耐熱皿に載せてラップをして柔らかくなるまでチン。温かいうちに里芋をつぶす。片栗粉大1(分量外)を混ぜて丸めておく。
- 3
水切り後の豆腐は食べやすく切り片栗粉(分量外)を適量まぶし油でカリカリになるまで揚げる。
- 4
揚がったらそのまま皿に盛る。里芋も同じく片栗粉を軽くまぶし揚げていく。キッチンペーパーにとる。
- 5
2つとも皿に盛ったら麺つゆをかけて熱いうちに頂く。
コツ・ポイント
豆腐をそのまま皿に盛るのはキッチンペーパーがくっつくのを防ぐためです。里芋は冷凍で。皮をむく手間も省き手が痒くなるのも防ぎます。里芋300ｇで一口大の里芋が17個入ってました。
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