栗と鶏肉の炒めもの

栗の皮をむいたら、水にさらします。長ネギをこぐち切りにしておきます。鶏肉な一口大にして、片栗粉をまぶしておきます。

栗はあらかじめ茹でておきます。又は、電子レンジで下ごしらえしてある程度柔らかくしておきます。

フライパンにサラダ油をしいて、中火で十分に加熱したら、鶏肉を炒めます。両面焦げ目がつくように加熱します。

鶏肉に、砂糖、しょうゆ、料理酒を加えて炒めます。ある程度全体的に火が通ったら、栗を加え、炒め和えます。

全体的によく馴染んで来たら、火を止めます。お皿に盛り付けたら出来上がり。