鶏肉と栗のとろみ中華炒め

鶏は一口大に切る。ボウルに、にんにく・しょうがをすりおろし☆の調味料と合わせ、鶏肉にもみこみしばらく漬け込む。

栗は殻と渋皮をむき、1～1.5cm角くらいの大きさに切っておく。ピーマンは種を取って乱切り。

フライパンにごま油を熱し、鶏肉に片栗粉をまぶして焼く（揚げてもOK）。だいたい火が通ったら栗を入れて炒める。

★の調味料を合わせてざっと回しいれ煮込みます。水分が飛び、とろみがついたらピーマンを入れてさっと火を通せば出来上がり♪

【注】多少栗の歯ごたえが残ります。ほっくり柔らかく仕上げたい場合は、炒める前に少しゆでるか蒸すなどしてください。