シェフ直伝！旬の栗と鶏肉の中華風八角炒め

今日の材料です。他に香味野菜ね！

鶏肉は黄色い脂を取り除き、唐揚げ位の一口大に切ります。好みで皮も除いてください。（私は付けたままです）

取り除いた皮はおつまみにでもしましょう！おーい！とりかわくん！鶏皮で簡単おつまみレシピID：18777508をご覧ください

鶏肉に醤油と紹興酒で下味をつけます。15分位ほっときましょう！

栗は熱湯で3分程茹でてください。

水にとり皮を剥きます。栗が大きければ割ってください。

長ねぎは2ｃｍ位の輪切りに。にんにくとしょうがは薄切りにします。

熱したフライパンに油（分量外）を敷いて、水気を切った鶏肉と栗を入れて炒めます。

両面炒めてね！見て！この焼き色！！

完全に火を通さなくていいですよ！一度バット等にあけます。

フライパンをキッチンペパー等で良く拭いて、長ねぎとにんにくとしょうがと調味料△全部入れます。

煮立ったら炒めた鶏肉と栗を戻します！グツグツ・・・。

ちなみにこれが八角ね！（割れちゃってますが・・・。）スーパーで100円で買えます。

さらにグツグツ・・・。

ここまで煮詰まったら完成です！片栗粉は使わないよ！途中で味見をしてくださいね！火を止めて仕上げ用ごま油を入れます。

器に盛って・・・。

お好みで万能ねぎを散らして完成です！これ美味いよ！！

旬のさんまを使って、美味しい美味しいさんまご飯も出来ますよ！レシピID : 17761539をご覧ください。

めんつゆ味の栗ご飯は、レシピID : 19483433をご覧ください。

塩味の栗ご飯は、レシピID : 17726803をご覧ください。現在クックパッド内で『栗』、『栗ご飯』部門で1位です！

H28年9月5日に宝島社さんから発売された『クックパッドmagazine! Vol.8』に掲載されました。あざまっす！